Hva er Matfylket Innlandet?
Matfylket Innlandet har som mål å øke bruken av maten vi produserer i Innlandet kommer på bordet i Innlandet, og å øke kunnskapen og interessen for mat og matproduksjon hos barn og unge, for å øke rekrutteringen til matfagene.
Lokalmat i privat sektor
Vi jobber for mer lokalmat i reiselivet og hos forbrukeren. Bedre tilgjengelighet og synlighet for produsenter og utsalgssteder. Øke kunnskapen, foredling og konservering og mattradisjoner.
Barn, unge og rekruttering
Vi må øke kunnskapen om og interessen for mat, matproduksjon ogkosthold hos barn og unge, og på den måten øke muligheten for at de velger en karriereveg innen matfagene.
Lokal mat i offentlig sektor
Det offentlige har et ansvar for å være med å styrke lokal matproduksjon. Dette handler om beredskap, arbeidsplasser og lokal verdiskaping. Blant annet.
Lokalmat i privat sektor
Innlandet er Norges største jordbruksfylke, vi har mange hundre flinke lokalmatprodusenter og mange steder lokalmat er å få kjøpt. Markedet for disse produktene og råvarene er sterkt økende, og vi må jobbe for å gjøre de mer tilgjengelige på serveringssteder, langs vegen, på turistdestinasjoner og for lokalbefolkningen. Dette handler om lokal identitet, stolthet, lokal verdiskaping, arbeidsplasser, beredskap og levende lokalsamfunn.
Vi må også øke kunnskapen om hvor maten kommer fra, hvordan den kan tilberedes og ikke minst fortelle historiene! Om de lokale heltene som produserer maten vår, naturen den kommer fra og dens mange fortrinn.
Vi kan jo begynne med å bytte ut ris med potet eller byggryn!
Barn, unge og rekruttering
Kunnskapen om hvor maten kommer fra, hvordan den foredles, hva den inneholder og hva som er et sunt kosthold har forvitret gjennom mange tiår. Flere generasjoner har fått ett fjernt forhold til hvor maten kommer fra og hva den betyr for oss. Dette har påvirket interessen for å søke seg til matfagene i den videregående skolen. Her må vi begynne lenge før 9. trinn på ungdomsskolen. frøene såes i barnehagen, på barneskolen, i hjemmet og i fritiden. Her må vi jobbe på flere områder.
Mat og helse-faget i skolen må styrkes. faget må bli interessant og spennende, og integreres i andre fag. Lærerne må inspireres og deres kompetanse må økes.
Lokal mat i offentlig sektor
Kommunene og andre offentlige aktører har et samfunnsansvar for å bidra til å opprettholde og styrke lokal matproduksjon. Vi snakker da om hverdagsmat: lokale råvarer som grønnsaker, kjøtt, egg og melk. Dette kan de gjøre enten via etablerte rammeavtaler ved å stille krav, eller handle direkte fra produsentene.
Vi hører ofte argumentene om at de ikke har lov, det blir for dyrt og det er vanskelig tilgjengelig. Dette er etablerte "sannheter" med modifikasjoner. Det er lov, det trenger ikke bli dyrere og tilgjengeligheten kan vi gjøre noe med!
Som verktøy for å øke bevisstheten i kommunene, bruker vi Innlandets Matløfte, som høytidelig signeres av ordførerne etter at en bredt sammensatt gruppe fra kommunen har laget en side 2, som inneholder hvilke områder de skal styrke seg på.
Bildet viser ordførerne i Valdres, som signerte Innlandets Matløfte under Rakfiskfestivalen i 2025.
